第1个回答 2016-04-06
主料 奶油芝士 250g
辅料 细砂糖80g
鸡蛋2个
玉米淀粉15g
牛奶40g
淡奶油40g
消化饼70g
黄油35g
1、饼底做法:将消化饼放入2层密封保鲜袋,用擀面杖擀碎。隔热水将黄油融化
2、黄油液体加入饼干碎中,充分搅拌均匀
3、饼干碎倒入蛋糕模,用小勺压实,放入冰箱冷藏备用
4、奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒状态。
5、加入鸡蛋,并用打蛋器打均匀;鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加一个。
6、筛入玉米淀粉,搅打均匀。
7、加入牛奶,搅打均匀。
8、加入淡奶油,搅打均匀。
9、把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里修倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模(我用的就是活底),需要在蛋糕模底包一层锡纸,防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤60分钟。烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
10、烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4小时后,脱模并切件食用。本回答被提问者采纳