患有过敏体质的人群不宜吃羊肚菌。其次，如果男性处于性亢奋的状态，也不宜吃羊肚菌。因为羊肚菌是动风食物，而动风食物一般是指因为油腻辛辣、海鲜等刺激性的食物引发的皮肤病。而且羊肚菌是一种非常好的补肾食物。所以，以上两种情况不宜吃羊肚菌。
扩展资料：
食用羊肚菌的注意事项
一、用温水泡发
因为羊肚菌生产季节的时间很短，所以市场上卖的都是干羊肚菌。要记住在食用羊肚菌之前，应该将它先泡发，泡发时切记不能用冷水也不能用开水，要用40-70度之间的温水进行泡发，可以适当的加点白糖。
二、注意清洗干净
在晒干羊肚菌的时候，空气中的尘土很有可能会落在羊肚菌的表面上，而因为羊肚菌的外观比较复杂，所以一定要注意清洗干净。
三、过敏者不能食用
因为羊肚菌属于动风食物，所以过敏者切记不能食用羊肚菌。
四、注意相克食物
羊肚菌和粽子在一起吃，会导致身体不舒服。
参考资料来源：百度百科--羊肚菌
新鲜羊肚菌保存时间为4-5天，超过这个时间的羊肚菌不能食用。另外，对于对菌类食品过敏者，不能食用。
正常情况，一般人群均可食用。
羊肚菌的功效与作用：
有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。
1.羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。
2.日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。
3.羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。
患有过敏体质的人群不宜吃羊肚菌。其次，如果男性处于性亢奋的状态，也不宜吃羊肚菌。因为羊肚菌是动风食物，而动风食物一般是指因为油腻辛辣、海鲜等刺激性的食物引发的皮肤病。而且羊肚菌是一种非常好的补肾食物。所以，以上两种情况不宜吃羊肚菌。
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食用羊肚菌的注意事项
一、用温水泡发
因为羊肚菌生产季节的时间很短，所以市场上卖的都是干羊肚菌。要记住在食用羊肚菌之前，应该将它先泡发，泡发时切记不能用冷水也不能用开水，要用40-70度之间的温水进行泡发，可以适当的加点白糖。
二、注意清洗干净
在晒干羊肚菌的时候，空气中的尘土很有可能会落在羊肚菌的表面上，而因为羊肚菌的外观比较复杂，所以一定要注意清洗干净。
三、过敏者不能食用
因为羊肚菌属于动风食物，所以过敏者切记不能食用羊肚菌。
四、注意相克食物
羊肚菌和粽子在一起吃，会导致身体不舒服。
参考资料来源：/www.baidu.com/link?url=RXWCD5oYQigBdwkKd_Pb6ggwfNTrxR7v8ncjVVXAwnz0KrSvLDs0f32SqaxRkSWiO2SJeKaW_K6CeDZ5kt4cQss9BhUWJuzLwbXImEM9-gURhSISqGbLdj96seGY4H_h&wd=&eqid=994d6a6f001cbbf5000000065d91e874"target="_blank"title="百度百科--羊肚菌">百度百科--羊肚菌