燃气热水器出水温度比设定温度要高，可能是由以下几个原因导致的：
温控器故障：燃气热水器内部的温控器负责控制水温，如果温控器出现故障，可能导致出水温度与设定温度不符。这种情况下，需要请专业维修人员检查并更换温控器。
混水阀问题：燃气热水器出水口通常有一个混水阀，用于调节冷热水的比例，以达到设定的水温。如果混水阀出现故障或调节不当，可能导致出水温度过高。这种情况下，需要检查混水阀是否正常工作，如有问题，可以更换或调整混水阀。
燃气热水器使用不当：如果燃气热水器的出水流量过小，可能导致水在热水器内停留时间过长，使得出水温度过高。这种情况下，可以尝试增加出水流量，以降低出水温度。
环境因素：燃气热水器的出水温度可能受到环境温度、水压等因素的影响。在高温天气或水压较低的情况下，出水温度可能会偏高。这种情况下，可以尝试调整设定温度，以达到理想的出水温度。
如无法自行解决问题，建议联系燃气热水器售后服务或专业维修人员进行检查和维修。