全麦面如何做面条好吃

Question

如题所述

Answer 1

1、食材：全麦面包粉40g、家用高筋面粉80g、鸡蛋1个、盐2g、牛奶50g、玉米油少量、耗油一勺、青菜适量、鸡精少量、葱一根。
2、面包桶内依次放牛奶，盐，全麦面包粉，家用高筋面粉
3、开启面包机的揉面程序，大概十五分钟左右，面团光滑即可。盖上盖子醒15分钟再揉两三分钟，再醒面半小时。
4、揉面垫撒家用高筋粉，把面团放上去加粉再次揉光滑，用擀面杖擀成长方形面皮，越薄越好。记得要撒粉防粘。
5、四分之一对折，撒粉。
6、另一端再对折，撒粉。
7、再次对折，记得每次对折都要撒粉防粘。
8、最后一次对折。
9、用刀切大概0.6-0.8cm 宽的面条，撒粉。
10、双手抓起来抖几下，把面条抖散了。
11、锅里放水烧开，把面条放进去煮沸了，面条飘起来，把面条放进冷水里
12、起锅烧油，放葱头爆香，放水和面条进去，加一勺盐，搅动两下，磕个鸡蛋进去，加点耗油，放青菜，煮沸了放鸡精，搅动两下就可以出锅了，最后撒点葱花。等五分钟再吃。
13、以上就是全麦面做面条好吃的做法。