不能和鸡蛋一起吃的10种食物

Question

如题所述

Answer 1

一、鸡蛋不能与豆浆一起食用，否则会影响营养吸收。豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制物质，会破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。而鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使其失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。
二、鸡蛋后不宜立即饮茶，因为茶叶中含有大量鞣酸，与蛋白质结合后形成具有收敛性的鞣酸蛋白质，会减缓肠道蠕动，导致粪便滞留时间延长，易引起便秘。同时，也会增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能，对健康有害。因此，平时饮茶时也要适量，避免过量食用。
三、鸡蛋不宜与豆奶一起食用，因为豆奶中的胰蛋白酶抑制物质会影响蛋白质的消化和吸收，而鸡蛋中的粘性蛋白会与豆奶中的胰蛋白酶结合，降低人体对蛋白质的吸收。
四、鸡蛋不宜与兔肉一起食用，因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋性味甘平微寒，二者共食会引起肠胃不适，甚至导致腹泻。
五、鸡蛋不宜与白糖一起煮食，因为这样会使鸡蛋蛋白中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，不易被人体吸收，堆积在肠胃内，导致腹部凸出。