华山有很多民间小吃，包括陕西特产，比如面条、芝麻菜、荞麦凉粉、锅盔、大漠泡牛羊肉等。还有华山特色小吃，凉皮、凉粉、锅贴、大刀面、豆腐脑、飞面、黄河鲶鱼等，让人品尝后流连忘返。在华山脚下的玉泉路上，在华阴城里，有许多餐馆和旅馆。吃起来很方便。去华山最好自己带吃的，因为山上餐馆的菜贵，但是味道没那么好。
另外华山饮用水短缺，别忘了多准备几瓶矿泉水。锅贴是一种炒馅小吃，制作精美，味道鲜美。根据季节搭配不同的新鲜蔬菜。做包的时候，馅一般是半面的，呈月芽的形状。糊底深黄，酥脆软韧，馅料鲜美。煎锅贴小贴士：压力锅加热后，放适量油，抹匀。把包好的生锅贴放在锅底。半分钟后，往锅里洒些水，盖上锅盖，加上限压阀。两分钟后取下限，压锅。发泄完后，锅贴就熟了。注意：最好吃锅贴。很香，配汽水更好。你必须趁热吃，否则很难吃。大刀面是华山的特色面食。
顾名思义，用大刀削出来的面叫大刀面。倒入预先混合好炸酱面、豆腐和肉末粉丝，加入醋、盐和辣椒油，即可食用。特点：面条呈黄色，汤色红黑，酸辣可口，长期食用可治胃寒。面粉面粉、蛋清、盐、小苏打为制粉原料。做出来的面条又长又软，面条长达10米。都说一碗面就是一碗面。冬天和夏天有不同的吃法。夏天，用煎鸡蛋皮、姜末、蒜汁、葱花和香油使它凉爽可口。冬天用鸡丝或鸡蛋、瘦肉丝腌制热食，醇香可口，味道宜人。燃面，又称面。
相传伐周时，由于战线太长，粮草支援成了大问题。部队里有人主动提出把荞麦面烤成煎饼，便于存放和携带。吃的时候只能用开水冲泡，解决了粮草供应问题。从这个角度来看，应该是合适的。面条是陕西省合阳县和渭南地区特有的，是当地人非常喜爱的小吃。它有着悠久的历史。
相传西汉高祖三年(公元前204年)，汉淮阴太子韩信在河阳黄河上夏阳被木商渡江军活捉时，为了解决十万军士的吃饭问题，发明了这种面条。面条堪称中国最早的方便面。主要成分是粗粮，做成面后可以马上吃，也可以存放几天再吃。是降血糖、降血脂的良好保健方便食品。包谷粉(玉米粉)是华阴人的主食。以前，华阴人一年四季都吃馒头和面饼，包括婚丧嫁娶。毛糙、粗粝、鱼粉、炒饭都是蒸玉米做的，很少吃小麦粉，所以有人把华阴人叫蒸玉米虫。
擀馒头是一种圆圆的、有特色的碱性面饼。把碱面揉好，擀成煎饼，烤熟，趁热涂上水、醋、油的混合物，一根一根摺叠，盖上布，放置半小时左右即可食用。把馒头卷起来，把菜卷起来，吃起来又脆又香。老少皆宜。中国人经常在节日里卷包子，招待客人。芝麻泡泡芝麻泡泡是华阴地区特有的小吃，可与西安的羊肉泡泡相媲美。据70岁的麻食名厨孟传荣回忆，民国30年(1941年)，陕西省警察厅厅长马国华回乡竞选全国代表大会，与季峻等人一起来吃麻食。
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