夏天吃什么清淡的菜好？

Question

如题所述

Answer 1

以下是我为您推荐的8道夏季清淡可口的家常素菜，附上简单的做法步骤：

1. 凉拌西红柿：将西红柿切成小块，加入蒜末、香油、醋、盐、糖等调料拌匀即可。

2. 炒油麦菜：将油麦菜洗净，焯水后捞出控干水分，热锅加入适量的油，放入蒜末煸炒，再加入油麦菜翻炒，加入盐、鸡精调味即可。

3. 清炒冬瓜：将冬瓜切成薄片，热锅加入适量的油，放入蒜末煸炒，再加入冬瓜片翻炒，加入盐、鸡精、白胡椒粉等调味即可。

4. 素炒蘑菇：将蘑菇切片，热锅加入适量的油，放入蒜末煸炒，再加入蘑菇片翻炒，加入盐、鸡精、生抽等调味即可。

5. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成细丝，加入蒜末、醋、盐、糖、花椒粉、香油等调料拌匀即可。

6. 素炒豆角：将豆角洗净，去掉两端，切成小段，热锅加入适量的油，放入豆角煸炒，加入蒜末、盐、鸡精、生抽等调味，翻炒均匀即可。

7. 清炒芹菜：将芹菜切成段状，热锅加入适量的油，放入蒜末煸炒，再加入芹菜段翻炒，加入盐、鸡精、白胡椒粉等调味即可。

8. 清炒豆芽：将豆芽洗净，热锅加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒，再加入豆芽翻炒，加入盐、鸡精、白胡椒粉等调味即可。

Answer 2

夏天吃什么好

1、多吃含水量多的瓜类蔬菜

夏季气温高，人体出汗多，丢失的水分比其他季节也要多，需要及时补充水分，多吃富含水分的瓜果是不错的选择。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。

2、多吃清热去湿的凉性蔬菜

夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。

3、多吃解火败毒苦味蔬菜

科学研究发现，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。现代营养学家认为，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。

4、多吃抗炎杀菌的蔬菜

夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食。本回答被网友采纳

Answer 3

茄子好吃下饭，但好多人做的茄子发黑，主要是茄子里面的水和茄子的皮做出来发黑，其实开始就做错了，按照下面的这个做法茄子不吸油也不发黑。

1、茄子去皮，不想去皮也可以，然后切成条放盆里，少撒点食用盐，抓拌匀杀出水分，茄子里的水分流失使茄子不发黑。

2、再准备配料，大蒜切末，从切段放盘子里备用，再把茄条攥出水分放一旁备用。

3、起锅倒入油，放入花椒粒炒香捞出不用，放入葱花蒜末，炒香，再放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再把茄条放进来，炒几分钟，放入白糖提鲜，再放入生抽，蚝油调味。

4、把茄条炒软，炒上酱色，出锅前放入一勺蒜蓉就可以出锅了。

Answer 4

【榄菜剁椒四季豆】
原料： 肉馅 四季豆 橄榄菜 剁椒 葱末 蒜末 料酒 酱油 盐 糖 鸡精
做法：
1）在肉馅中倒入少许料酒，搅拌备用。 2）四季豆择去筋，洗净后切成小粒。 3）起锅倒入油，大火加温至7分热，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出备用。 4）再往锅中倒入油，将葱末和蒜末爆出香味后，放入肉馅，翻炒至脱生。 5）将盛出备用的四季豆倒回锅中，依次放入榄菜、剁椒、酱油、盐、糖，翻炒2分钟，出锅前调入少许鸡精即可。

Answer 5

夏天可吃空心菜，拌黄瓜，苦瓜，丝瓜。