浙江特产有哪些

Question

如题所述

Answer 1

浙江特产有：青饺、青麻糍、炸蛏子筒、西湖藕粥和醅糕。

1、青饺

浙江嵊州特产，做青饺先将青冲洗干净，煮熟捣烂，拌进糯米粉，包成饺子状，青饺内馅可分甜咸两种，甜的用食糖和豇豆制作成豆沙；咸的用腌制的九心菜炒肉丝和青笋，或用肉丝和腌九心菜炒香干丝，青饺包成后放进竹制的蒸笼里蒸熟。

2、青麻糍

嵊州市传统风味小吃，近年来经网络传播，成为一款网红美食，销售火爆。制作青麻糍，以艾青、糯米粉、豆沙、芝麻等为原料，前后需20多道工序。

3、炸蛏子筒

这道点心的做法是先将蛏子去壳，用鸡蛋煎皮将蛏肉和姜、葱一起卷包成圆柱形，然后挂糊油炸，以辣酱油蘸食。此菜既保持了蛏肉鲜嫩的质感，又增加了酥、松、香的外层，吃起来特别鲜香美。

4、西湖藕粥

用熬煮汆炖烩焖法制作而成，西湖老藕、糯米、白糖、食碱等。西湖藕粥的特色是藕酥粥稠，有荷叶的清香。

5、醅糕

浙江常山特产，醅糕是用米粉加酒糟发酵，蒸制七成熟时，再撒上肉丝、榨菜丝或虾米等配料。一笼蒸出，通常十字开刀切成四瓣。蒸熟即可食，口感绵软，味道独特。