印度玛莎拉是什么？

Question

如题所述

Answer 1

印度的玛莎拉指的是咖喱，也就是各种香料混合起来的调味粉，印度的玛莎拉也可以泛指各种咖喱酱料。

玛莎拉是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉，鸡，鸭，螃蟹，土豆，汤羹等，是中西餐常用的调味料。

玛莎拉咖喱的其他情况简介。

印度咖喱中可以分为重味和淡味两种，黄咖喱、红咖喱和玛莎拉咖喱属于重味，绿咖喱、白咖喱属于淡味。

一般来说，白咖喱与羊肉、绿咖喱与豆腐、玛莎拉咖喱与海鲜、黄咖喱与羊骨、红咖喱与鸡是比较好的搭配。

Answer 2