适合夏季的锡纸花甲粉，在家做又快又好吃，谁都能学会秒杀路边摊
夏天到了，天热的时候总想来瓶冰啤酒，再配上烧烤，烧烤摊上最经典的除了烤串和蒜蓉茄子，那就要数近几年流行起来的锡纸花甲粉了，在街边、大排档、餐饮店都能见到，花甲应该是海鲜中最便宜的了，几块钱就能买一斤，但是外面卖的花甲粉却不便宜，少少的几个花甲都要卖上二十几元一份；
今天和大家分享自己在家做锡纸花甲粉，方法简单，重点是吃完都不用刷碗，绝对是懒人最大的福音了，在锡纸做出来的碗中加入了豆瓣酱、辣椒和蒜末，在蒸煮的过程中各种食材在密封的空间中发生反应，豆瓣酱的香、辣椒的辣、蒜末的香、花甲的鲜嫩，想想就流口水；
在做锡纸花甲粉的过程中最好注意的就是花甲一定要提前浸泡，让它吐干净沙子，如果沙子没有吐干净会影响口感，在花甲中的配料也可以根据自己的喜好调整，多放点少放点都是可以的，种类也没有特殊要求，想放啥配料就放啥配料，这样做出来的锡纸花甲粉才是自己最喜欢的味道，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】花甲500g、龙口粉丝、洋葱半个、金针菇适量；
【调料】香菜、小米辣、蒜末、豆瓣酱、食盐、白糖、蚝油、生抽；
【做法】
500g花甲放在盆中，加入食盐，没过花甲的清水，搅搅匀，再倒上几滴香油，浸泡1小时让它吐吐沙；
粉丝放在碗中，加入温水，将它泡开；
清洗干净的金针菇去根，分成小份；
洋葱切丝；
碗中加入蒜末、小米辣、豆瓣酱，浇上热油，搅拌均匀；
再加一勺白糖、蚝油、生抽，香菜、一碗灵魂酱汁就完成了，豆瓣酱已经有咸味了，可以不放盐，或者少放一点；
锅中铺上锡纸，可以铺两层，撕一大张锡纸，对折，铺在铁锅里，形成碗状，铺上洋葱、金针菇、粉丝、花蛤、倒上酱汁，底部再加一点一点水，盖上锡纸，把连接处封口；
锡纸烧烤烤盘烤箱专用铝箔纸包食品级加厚烘焙家用花甲烤肉锡箔纸
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盖上盖子，中火烧8分钟左右；关火焖1-2分钟再出锅，这样超简单的锡纸花甲粉就做好了；
锡纸花甲粉的做法总结：
1、做碗的锡纸最好用2层，以免煮的时候破开；
2、相同的做法也可以做其它蛤蜊类，只不过煮的时间要适当调整；
3、花甲粉一定是要用锡纸包着的，导热快，食物能更加充分的熟透入味
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