冬天种植蔬菜需要掌握好的要点，主要是选择好种植品种，掌握好播种与种植时间，然后就是保温浇水，施肥与防冻，做好田间管理与病虫害防治五要素。
冬天种植蔬菜要掌握好的要点之一，选择好品种。冬天种植蔬菜应该选择好一些防冻性较强的，不需要开花结果的蔬菜品种种植。因为冬天天气比较寒冷，气温低，应该选择一些象白菜，萝卜菜，菠菜，香菜，大蒜，油菜，韭菜，包菜，窝笋比较抗寒抗冻的蔬菜来种植。
除了大棚蔬菜以外，露天忌种植瓜果类蔬菜，因为冬天外界气温低，根本就达不到瓜果类蔬菜的生长与开花授粉条件。
一般情况下来说，冬天种植蔬菜应该在白露节后播种，霜降节后移栽种植完毕了，最迟也不得超过立冬的时候。
因为冬天种植蔬菜移栽早，可以把菜苗尽快生长发育完毕了以后，健壮的蔬菜才有抵抗寒冷气温的能力。
如果你冬天种植蔬菜移栽晚了，菜苗子不但进入冬天生长发育不起来，而且它们抵抗霜冻，大雪的能力差，容易被冻死冻坏的，根本就生长不起来的。
对于我们露天种植蔬菜的农户们来说，冬天种植蔬菜做好保温浇水工作也十分的重要了是吧。
那么冬天露天种植蔬菜大家采取哪些保温措施呢？按照七星老农过去的种植经验来讲，冬天种植蔬菜移栽之后，咱们可以在蔬菜的株距与行距的空隙之间，加盖一层秕谷，锯末灰，稻谷，容易腐烂的树枝，野青草，丝毛草进去，既可以为土壤保温保湿，又可以防冻除草，增加土壤的肥力。冬天种植蔬菜浇水，泼粪水应该选择在中午气温高的时候，忌早晚浇水施肥，因为早晚气温低，浇水肥时容易沾到莱叶上结冰冻伤菜叶，而且浇水应该细浇，忌猛泼猛洒，容易造成菜叶折断受伤的。
冬天种植蔬菜要掌握好的要点之四，施肥与防冻。冬天种植蔬菜应该选择好肥效期长的土杂肥料作为底肥使用，如咱们平时用的化酵好的菜饼肥与鸡粪，草木灰混猪屎，都是些不错的有机肥料了，除此之外，种植蔬菜用的肥料应该偏重于抗冻能力强的钾肥，磷肥，硼肥，忌重施高氮肥，因为高氮肥会促进蔬菜立冬前旺长细嫩，弱不经风寒雨雪冰冻天气，容易造成蔬菜倒伏折枝死亡的。
说到冬天种植蔬菜的田间管理工作，也不外乎搞好中耕除草，主要是要及时疏通排水沟，防止土壤积水产生冰冻。
除此之外，冬天的蔬菜病虫害防治也很重要的，冬季蔬菜主要是以叶子菜种植为主，所以冬季叶菜上的叶青虫，蚜虫较多，冬季雨水少，土壤干燥，其它的根腐病，霉腐病还是较少，大家都主要是以防治蔬菜上的叶青虫，龟壳虫为主。
防治办法多种多样的，可以在菜叶上洒生石灰，草木灰，打白醋与霍香水来防治，因为冬天的青菜天天要采摘回来吃，争取少打一些药物残留期长的农药，吃了有害身体健康的。
当然，如果你蔬菜虫害比较严重的话，也可以采用些药物残留期短的农药来喷雾，如用氰戍.马拉松兑水600倍喷雾，药效期10天，杀虫效果不错的。
选对冬季适宜生长的蔬菜至关重要。耐寒能力优越的绿叶菜当属首选，比如菠菜、小白菜、油菜、生菜等。根茎类蔬菜中，萝卜、胡萝卜、大葱亦能经受冬日严寒。羽衣甘蓝、芥菜这类叶片肥厚的蔬菜，在冬季也能长得生机勃勃。
土壤是蔬菜生长的基石，冬季种菜不可忽视对土壤的改良。深耕细作，让土壤变得疏松透气，有利于根系吸收养分。适当施用有机肥，补充土壤养分，为蔬菜提供充足营养。
冬季日照时间短，光合作用效率低，这是制约蔬菜生长的难点。因此，充分利用自然光源显得尤为重要。选择光照充足的地方种植，并适当修剪遮挡光线的枝叶。还可以采用人工补光措施，在蔬菜生长前期进行适当补光，促进光合作用，提高蔬菜产量。
水是蔬菜生长不可缺少的要素，但冬季浇水需格外谨慎。由于气温低，蒸发量小，浇水过多容易导致土壤积水，引起烂根。一般情况下，冬季浇水频率较低，根据土壤墒情适时浇水即可，浇则浇透。
温度是影响冬季蔬菜生长的关键因素。若气温太低，蔬菜生长将受到抑制，甚至冻伤。因此，保温措施不可或缺。可利用地膜、保温被等覆盖物覆盖蔬菜，提高地温，减少热量流失。在寒冷地区，还可以搭建简易的拱棚或温室，为蔬菜创造适宜的生长环境。
冬季病虫害较少，但仍然需要做好预防。定期检查蔬菜生长情况，及时发现病虫害并采取相应措施。注意，冬季用药需谨慎，剂量应有所降低，以免产生药害。
冬季收获蔬菜时，应选择晴朗的天气，避免在潮湿阴冷的环境下采摘。采摘后，及时将蔬菜放在阴凉通风处晾干，防止腐烂变质。
冬季种菜，需注意的事项繁多，但只要掌握要点，精心呵护，依然能收获冬日里的美味。祝愿每一位冬日园丁都能种出丰收的蔬菜，为餐桌增添一抹绿意和生机。本回答被网友采纳