海鲜里
寄生虫主要有以下几类:
一、海鱼寄生虫
海鱼有一种线虫,叫异尖线虫,2厘米长,大头针一样粗细,有的在鱼肚子里内脏上包在一层膜内,这不危险洗去就行,有些种的鱼(大的)在鱼肉尤其是肚皮那两块里面,不易发觉,生吃下去,虫子会到处钻引起肚子疼。
二、贝类寄生虫
海蛎子,扇贝等内脏里,一种呈半透明状,长约1.5-2厘米,直径大概2毫米,中间略粗,两头较尖,摸上去很光滑有筋道,用指甲能轻易掐断,但它并不会动,不像活的。将这些贝类放在烤盘上烤过以后,条状物就转为了乳白色,称之为“贝类寄生虫”。
三、螃蟹寄生虫
螃蟹的蟹壳下,有红色物体,是单独分布的,也有一堆一堆在一起的,蟹黄里也有,用剪刀碰了一下,发现居然会蠕动,这些寄生虫大的有一两厘米长,长得像
小蘑菇,头部呈现淡红色,身体微透明,称之为“
红蘑寄生虫“”。
寄生虫对人体有巨大的危害,主要包括其作为病原引起寄生虫病及作为疾病的传播媒介两方面,同时寄生虫病对畜牧家禽业生产的危害也十分严重。
所以一定把海鲜做熟了吃。
高温蒸煮,烹制100度,长时间的高温能有效杀死寄生虫及
病原体,同时沾上芥末调料食用,能彻底杀死包囊和虫卵,所以为了安全,千万不要贪图一时口福而食用未煮熟的海鲜。