美式咖啡做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

主料：咖啡豆25克

辅料：水300克

1、秤称出25克咖啡豆，倒入研磨器研磨。

2、将咖啡豆研磨至比砂糖略粗即可。

3、将滤纸折叠边缘，放入滤杯。

4、水烧至90到95度，用热水湿润滤纸，去除滤纸上的味道，过滤后的水用来温一下杯子，之后倒出。

5、把磨好的咖啡粉放入滤纸中，围绕滤杯中心绕圈缓缓注入水，烘焖蒸15秒。

6、焖蒸中所有咖啡粉吸水后，就可以开始二次注水了。

7、将滴漏下来的水倒入咖啡杯中。

8、咖啡就冲好了，成品见下图。