汉堡是快餐里的大王。又方便又好吃。之前是德国的牛肉饼,后来又逐渐演化成小圆面包的汉堡。鸡肉汉堡是众多汉堡的一种。也更为普遍。那么,今天我们一起做鸡肉汉堡怎么样?首先要准备一些鸡腿肉和蛋黄油盐等配料。先将鸡腿肉切成细肉剁碎。然后加入配料,顺时针方向用力搅拌。然后将馅料挤成圆形。就是我们一般看到的汉堡中间肉块。然后放入锅中用铲子煎熟。可以根据自己喜欢的口感放入冷冻。然后加上自己喜欢的蔬菜水果和面包就做成了鸡肉汉堡。
鸡肉汉堡是 鸡胸肉,加上适量淀粉,脆浆粉,高筋面粉,做成肉饼,放入油锅炸熟以后,加入面包后在里边涂上沙拉酱、番茄酱、麻辣酱等,并且在里面夹入汉堡专用生菜后的即食食品。
鸡胸肉(去骨去皮) 1副
蛋黄 1个
油 1大匙
盐 1小匙
糖 1小匙
太白粉 1/2小匙
面粉 1/2小匙
(2)将鸡肉甩打5分钟成馅,加入腌料,顺时针方向用力搅匀。(可依汉堡大小分成6~10份)
(3)先将馅挤成圆形等分分好,用平底锅放油1大匙,放入汉堡鸡肉馅,用铲子压扁,两面煎熟即可。
(4)将面包分层,先铺面包底,将刚才制作好的肉饼铺上,再铺一层生菜或西红柿(或其他蔬菜),再挤一点沙拉酱,盖上面包即可。
(5)可多作放入冷冻备用,用4两塑胶袋,将圆形馅放入,再压扁依自己喜欢之厚度,一一放入冷冻库平放冷冻。
当然中间加的东西可以根据自己的夹在中间,也可以做成各种口味的,中间挤的酱料也可以在超市买的到。