山楂属于最大众的水果。能够健脾消食是。对肠胃非常有好处的一种水果,而且价格低廉。吃法也多种多样。
把山楂洗净,划一刀,掰开去核,去好核的山楂在瓷碗里摆好,上边摆入若干冰糖。冰糖要尽量小的,化得快。四五个放六七颗中等大小的冰糖的比例就好。吃得了酸的可少放,吃不了酸就再多放两颗。上锅大火蒸,十五分钟即可。关火后在锅里多闷会儿,放到温凉了再拿出来吃。
山楂含有较高的热量,含有大量的
胡萝卜素、钙质、
碳水化合物、山楂酸、果胶等。山楂中维生素的含量极高,仅次于红枣和猕猴桃,此外胡萝卜素和钙的含量较高。山楂叶中含有
黄酮类化合物,为果实含量的15倍左右。
山楂片、
果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平,没有饥饿感,影响进食,多吃会导致
营养不良、贫血等。
糖尿病患者不宜食用,可适当食用山楂鲜果。孕妇不要吃山楂。孕妇早期妊娠反应,喜欢选择味道酸的水果,但不要选择山楂,因为山楂有破血散淤的作用,能刺激子宫收缩,可能诱发流产!产后服用可促进子宫复原。
一般胃不好的人,要少吃山楂,山楂的禁忌和适宜人群要充分的了解。这样才对身体有好处。
任何东西都有利有弊,所以吃任何东西都要适量。也要掌握好方法。才能吃出健康,吃出美味。