用料
蒜苗 一把
鸡蛋 2个
葱 适量
食盐 适量
料酒 适量
淀粉 适量
食用油 适量
面条 100g
蒜苗鸡蛋打卤面的做法
准备食材。
葱切沫。
蒜苗切成约两厘米的小段。
调一些水淀粉备用。
炒锅烧热放入适量食用油。
待油七分热时倒入打散的鸡蛋，用筷子划散。
加入葱花爆香。
放入蒜苗翻炒均匀后加入适量食盐。
倒入适量料酒，翻炒均匀。
倒入调好的淀粉勾芡，翻炒均匀即可关火。
把煮好的面条放入凉水中过一遍，盛入碗中。
把蒜苗鸡蛋卤浇在面条上拌匀即可食用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-24
这个最主要的就是调料，你可以放一点点的蚝油下去，可以提现
第2个回答 2020-09-24
把食材准备好，绞碎了做成卤子，然后放在面条里。
第3个回答 2020-09-24
❶ 鸡蛋先用开水泡一泡
先将带壳生鸡蛋在小碗里用开水泡一分钟左右，一定要是开水才行。煮面的锅水开后将鸡蛋打入，随便怎么打都可以，保证鸡蛋不会散，出来就是完整的荷包蛋。（by @笨小孩_xs）
❷ 先把蛋煮好捞出，再煮面
锅里水开后先卧鸡蛋，在蛋清包住蛋黄后，不要把蛋黄包老了，然后用勺子把蛋捞出来。再下面，面煮得差不多了，放进去卧好的蛋，这样方便面熟了，鸡蛋也破不了。
先将带壳生鸡蛋在小碗里用开水泡一分钟左右，一定要是开水才行。煮面的锅水开后将鸡蛋打入，随便怎么打都可以，保证鸡蛋不会散，出来就是完整的荷包蛋。（by @笨小孩_xs）
❷ 先把蛋煮好捞出，再煮面
锅里水开后先卧鸡蛋，在蛋清包住蛋黄后，不要把蛋黄包老了，然后用勺子把蛋捞出来。再下面，面煮得差不多了，放进去卧好的蛋，这样方便面熟了，鸡蛋也破不了。
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