紫薯都怎么吃？喜欢甜食怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

紫薯除了富含膳食纤维以及花青素，它还同时含有淀粉维生素蛋白质等多种营养物质，食用紫薯，能让我们摄取到主食中的基本营养，同时改善肠胃功能促进消化排便，适当用紫薯来代替米饭和馒头等精细的粮食，更能扛饿，营养也更加丰富。下面给大家分享个紫薯美味甜品的做法

====紫薯慕斯蛋糕====

【制作配方】：淡奶油100克，甜奶油100克，牛奶60克，明胶片4片，白兰地10克，紫薯50克。

【制作方法】：1.紫薯洗净去皮切成小块，，锅中加入清水放上蒸帘，摆上紫薯蒸熟，把蒸熟的紫薯捣成紫薯泥，用擀面棍擀或者菜刀压效果更好。紫薯泥要非常细腻。如果有破壁机最好，用破壁机制作时需要加少许牛奶。明胶片剪成两半，小碗中放入清水，放入明胶片把明胶片泡软。

2.牛奶加热至烫手，放入化软的明胶片，一起搅拌至明胶片完全融化，淡奶油和甜奶油一起放在小盆中，用手持打蛋器打发，打发至表面有明显的波纹即可，打发的奶油中加入牛奶和明胶片的混合液体，搅拌匀均，再加入紫薯泥搅拌均匀，最后倒入白兰地酒搅拌均匀。把搅拌好的奶油糊倒入蛋糕模具中，放进冰箱冷藏2个小时，让蛋糕冷却定形。取出冷却好的蛋糕，用毛巾蘸上开水，擦拭蛋糕模具的外壁使其脱模。用蛋糕刀切成三角形放在盘子里装饰即可。

【小提示】：1.紫薯用来做蛋糕味道非常好吃，浓浓的紫薯香味，淡淡的奶香，松软香甜入口即化。紫薯制作蛋糕需要先把紫薯蒸熟，虽然用破壁机制作紫薯泥效果最好，最好不要经常用破壁机制作，因为对破壁机的损耗非常大，尤其破壁机底部是胶皮链接头的那种。

2.紫薯慕斯蛋糕用的是淡奶油和甜奶油一起打发，这样既有甜味又容易打发。如果喜欢吃甜食可以把奶油都换成甜奶油，这样制作出来的紫薯慕斯蛋糕甜味会很大。明胶片泡软的水不能用温水，要用冷水。牛奶不要烧开，升温至烫手就行。能把明胶片融化即可。

Answer 2

可以做紫薯饼，首先把紫薯放到锅上蒸熟再放到碗里，在碗里加入适量的面粉，食盐，白糖，加入适量的水搅拌均匀，然后放到锅上蒸一下即可。喜欢甜食的话，可以适当在里面加一点奶油，白糖。

Answer 3

紫薯的做法有很多的，喜欢甜食的话可以做金黄酥脆的紫薯吐司。具体的做法是，1.把紫薯去皮洗净后，切成片，放在蒸锅中蒸熟；2.蒸熟之后倒入碗中，捣成泥，加入白糖，炼乳，牛奶，搅拌均匀；3.取吐司片，对角切成4份，取一份抹上做好的紫薯泥，再盖一层吐司片；4.把做好的紫薯吐司蘸一层鸡蛋液，放在平底锅中煎熟，好吃的紫薯吐司就做好了，既能当早餐，也能当零食，下午茶。

Answer 4

紫薯可以直接蒸着吃，如果甜品的话，做成芋圆会更好吃一点。首先将紫薯在锅中蒸熟，然后拿出来之后加入木薯粉搅拌均匀，弄成团状，整成一个一个的小剂子，弄成一个长方形之后，放入热水中煮一会儿，当它全部漂浮上来时，捞出放入冷水中，变得更q弹之后就把它放入红豆沙中就可以吃啦。

Answer 5

紫薯可以蒸熟直接吃，也可以做面食甜点，紫薯山药糕，将紫薯和山药清洗干净，切成片上锅蒸熟，倒入碗中捣成泥，分两个盆放，紫薯泥加蜂蜜，山药泥加白糖和牛奶，找一个自己喜欢的模具，放入山药泥和紫薯泥，做成模型，取出就可食用。