香肠晾好了，是生着放进冰箱里，还是蒸熟后放进冰箱里好？

Question

如题所述

Answer 1

一过了冬至，可能大家都会这个时候做香肠，因为只有这个季节才适合做，做少了吧还没吃好就没有了，做多了吧又怕坏了，其实不用担心，只要存放的方法对，吃一年都不会坏。由于是冬季，小阳台几乎没有太阳，这样一挂就是20多天，春节前家中做大扫除的时候，将吃过一段时间、干湿程度完全合适的腊肠，放入密封的食品袋中，之后放入冰箱冷冻区进行保存。

好的东西做出来，应该把它储存起来慢慢享用。那我们该怎样储存好香肠呢？一般我们把买到的，或者是自己做的香肠，（新鲜生的）我们会把它放在阴凉处晾干。香肠生的放进冰箱，解冻后拿出来煮熟使用是不存在太大问题的，但是如果是煮熟后放入冰箱，当取出使用时香肠表面会凝聚很多小水珠，大大影响了香肠的食用口感。

晾干以后，用保鲜袋装好，扎紧封口，放在冰箱里冷冻室冻着，吃的时候可以取几根，直接煮或者直接蒸，这样味道特别好，不柴不油腻，腊味浓浓。一年都不会坏，特别好。把腊肠蒸熟大概要半个小时，我每次都是蒸一部分，大概能吃一周的量，蒸好以后放凉了放到冰箱冷藏室，这样每次吃的话，跟馒头一起熥（蒸）一下，大概十分钟就能吃了，十分方便。

因为要是把熟香肠储存的时间太长了，那么多多少少，香肠里面的营养成分也会流失一点了，不过要是把香肠蒸熟以后，在储存起来的话，也不是没有任何好处的，其中最简单的好处就是吃起来特别方便了拧成自己喜欢的长度，挂在阴凉通风处，晾一周以上就可以陆续的食用了，晾的越干，越好吃。

Answer 2

对于这种情况当然得生着放进冰箱里面保存了，这样子可以保存很久的，等下次你需要吃的时候再拿出来切，再去蒸熟，这样子是很方便的。

Answer 3

生着放进冰箱里。这样不会让香肠的营养成分流失，而且也不会导致香肠变质，也不会影响香肠的口感。

Answer 4

蒸熟了之后再放进冰箱更好一些，这样子也可以避免一些细菌资深。蒸熟也是杀菌消毒的一项工作。

Answer 5

当然是生着放在冰箱里，因为煮熟了的腊肠会变质，保鲜期时间不长，所以不能煮熟。