放过夜的菜干汤有毒吗？

Question

有说是青菜一定不能放过夜，否则会产生毒素。那么放过夜的菜干汤有毒吗？

Answer 1

　　放过夜的菜干汤是没有毒的，但是可能会导致营养价值没之前高，建议不要放过夜较好。
　　汤一般来说是刚做的时候营养比较丰富，隔夜以后营养程度就会下降，不过有些菜做的汤隔夜不能喝。许多绿叶蔬菜如小白菜、菠菜、卷心菜中都含有较多的硝酸盐，在煮菜时，菜中的硝酸盐就溶解到菜水中。菜水中的硝酸盐若放置时间过久，在细菌作用下便会 形成亚硝酸盐，亚硝酸盐进入人体后，影响红血球的带氧能力，从而使机体缺氧而 危害健康。
　　润肺菜干汤是广东省传统的汉族名肴，属于粤菜系。清热润肺，祛呼吸道各脏器伏热、痰浊。中医远早记述有以形补形，但猪肺性平，配以菜干、罗汉果、杏仁，则有清润除燥为主之作用。夏秋两季极宜全家合用之汤水。
　　做法：
　　完整的猪肺1副、白菜干200克。药物：罗汉果半个、光杏仁20克、蜜枣8粒。
　　步骤：
　　1、将猪肺的气管套在水龙头灌水，使猪肺极度膨胀，然后尽量将水份挤干，如此反复冲洗多次，干净后切块；
　　2、烧烫铁锅，将切好的猪肺倒进锅内，这样可“烫”出其中的大量水份，此过程中要不断的用勺将水盛出，直到猪肺收缩变小；最后用较多份量的盐搓洗猪肺，再用清水洗干净、晾干备用；
　　3、白菜干用清水浸透、拧干、切段，和猪肺、罗汉果、杏仁、蜜枣一起放进沙锅内，加清水用大火烧开，改用小炎煲3小时，即可完成。

Answer 2

汤一般来说是刚做的时候营养比较丰富，隔夜以后营养程度就会下降，不过有些菜做的汤隔夜不能喝。许多绿叶蔬菜如小白菜、菠菜、卷心菜中都含有较多的硝酸盐，在煮菜时，菜中的硝酸盐就溶解到菜水中。菜水中的硝酸盐若放置时间过久，在细菌作用下便会 形成亚硝酸盐，亚硝酸盐进入人体后，影响红血球的带氧能力，从而使机体缺氧而 危害健康本回答被提问者采纳

Answer 3

我是会过日子的银啦！什么也不舍得扔。活到50多岁了也没什么事儿

Answer 4

有的。

Answer 5

有.