食品接触原材料中的矿物油(MOAH&MOSH)

Question

如题所述

Answer 1

探索食品接触材料中的矿物油挑战：矿物油的危害、来源与管控

近年来，矿物油在食品包装中悄然引发关注，其潜在风险不容小觑。研究表明，矿物油，特别是矿物油饱和烃（MOSH）和矿物油芳香烃（MOAH），由于在包材中的广泛应用，可能通过渗透迁移途径进入食品，构成食品安全的重大隐患。

一、矿物油的真相

矿物油，由石油原油提炼或生物质转化而来，包含直链、支链和环状的饱和烃（MOSH）以及芳香烃（MOAH）。其中，MOAH，如多环芳烃，尤其可能携带有害基因毒性甚至致癌潜力。

二、矿物油的危害与影响

动物研究揭示，MOSH具有生物蓄积性，可能导致肠系膜淋巴结和肝脏的积累，形成肉芽肿。MOAH的致癌风险不容忽视，特别是那些含有三个以上苯环的化合物。对人类健康的影响，尤其是长期摄入，需要警惕。

三、矿物油的污染途径

矿物油污染源于广泛的生活和工业活动，如食品加工（如精炼油、脱模剂）、食品接触材料（如麻袋、油墨）、化妆品以及再生纸制品制作。例如，再生纸中残留的油墨和粘合剂是矿物油污染的重要来源。

四、全球管控策略

法国已经采取了强硬措施，禁止矿物油用于包装和公众印刷品。瑞士和德国对食品接触材料中的矿物油迁移量有严格要求，而欧盟则提倡监控矿物油的存在并寻求法规改进。这些法规旨在降低矿物油污染食品的风险。

五、企业应对策略

企业需积极应对，例如：选择具有阻隔性能的材料，确保原料生产过程中的GMP合规，以及对出口产品进行矿物油迁移量检测，提前做好风险控制。

六、检测方法与规范

SN/T 4895-2017是食品接触材料矿物油测定的标准，同时参考德国BFR法规，企业需要严格遵循这些标准，确保产品的合规性。

矿物油在食品接触材料中的存在与控制是当前食品安全的热点议题，企业与监管机构需共同努力，保护消费者的健康权益。