探索食品接触材料中的矿物油挑战:矿物油的危害、来源与管控
近年来,矿物油在食品包装中悄然引发关注,其潜在风险不容小觑。研究表明,矿物油,特别是矿物油饱和烃(MOSH)和矿物油芳香烃(MOAH),由于在包材中的广泛应用,可能通过渗透迁移途径进入食品,构成食品安全的重大隐患。
矿物油,由石油原油提炼或生物质转化而来,包含直链、支链和环状的饱和烃(MOSH)以及芳香烃(MOAH)。其中,MOAH,如多环芳烃,尤其可能携带有害基因毒性甚至致癌潜力。
动物研究揭示,MOSH具有生物蓄积性,可能导致肠系膜淋巴结和肝脏的积累,形成肉芽肿。MOAH的致癌风险不容忽视,特别是那些含有三个以上苯环的化合物。对人类健康的影响,尤其是长期摄入,需要警惕。
矿物油污染源于广泛的生活和工业活动,如食品加工(如精炼油、脱模剂)、食品接触材料(如麻袋、油墨)、化妆品以及再生纸制品制作。例如,再生纸中残留的油墨和粘合剂是矿物油污染的重要来源。
法国已经采取了强硬措施,禁止矿物油用于包装和公众印刷品。瑞士和德国对食品接触材料中的矿物油迁移量有严格要求,而欧盟则提倡监控矿物油的存在并寻求法规改进。这些法规旨在降低矿物油污染食品的风险。
企业需积极应对,例如:选择具有阻隔性能的材料,确保原料生产过程中的GMP合规,以及对出口产品进行矿物油迁移量检测,提前做好风险控制。
SN/T 4895-2017是食品接触材料矿物油测定的标准,同时参考德国BFR法规,企业需要严格遵循这些标准,确保产品的合规性。
矿物油在食品接触材料中的存在与控制是当前食品安全的热点议题,企业与监管机构需共同努力,保护消费者的健康权益。