生干虾皮和淡干虾皮的区别

Question

如题所述

Answer 1

制作方法不同、食用方式不同。
1、制作方法不同：生干虾皮是新鲜或半新鲜的虾进行风干，保持原味和营养；而淡干虾皮则是淡熟虾皮加海水煮熟，盐分较多，防腐性较强。
2、食用方式不同：生虾皮需要炸或煎后食用，也可用来做虾仁炒饭、虾仁炒面等菜肴；而淡虾皮则直接泡发后用来烹制汤、煮粥、炒菜等。