2020春分节气适合吃什么春分节气有哪些传统食物

Question

如题所述

Answer 1

春分是二十四节气中的第四个节气，标志着春季正式来临。在2020年的春分节气，适宜品尝春季应季美食。以下是春分时节适宜食用的一些传统食物：
1. 春笋
春笋是指立春后采挖的竹笋，其肉质鲜嫩、口感爽脆，富含植物蛋白、钙、磷、铁等营养成分和微量元素。春笋的纤维素含量也相当高。在烹饪前，春笋应先用沸水焯烫以去除涩味，可凉拌、炒食或炖汤，与肉类搭配尤其美味。
2. 芥菜
芥菜营养丰富，含有胡萝卜素、钾、钙、维生素和膳食纤维等。春分时节，芥菜大量上市，适合清炒、凉拌，或制作芥菜饭。芥菜的微微苦味后带有悠长的回甘。
3. 马兰头
马兰头是一种野生蔬菜，含有丰富的营养成分、矿质元素和维生素，以及β-胡萝卜素。它具有清热解毒、消食积、利小便、散瘀止血的功效。马兰头可焯熟后凉拌，或与香干炒食，制作成饺子馅也是不错的选择。
4. 茼蒿
茼蒿又称蓬蒿，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、氨基酸和纤维素。它具有安神健脑、调胃健脾、降压补脑、消肿利尿的功效。茼蒿适合清炒或凉拌，与鸡蛋炒食也别有一番风味。
除了蔬菜，春分时节还应多煲汤水，如鸡汤、老鸭汤、玉米排骨汤等，以补充春季所需的营养。适量食用红枣、桂圆、花生汤等，也有益于健康。
春分节气传统食物还包括粘雀子嘴（汤圆）、春菜（野苋菜）、太阳糕和驴打滚等。这些食物不仅美味，也富含了人们对健康和平安的美好祝愿。
在春分饮食时，应避免过多摄入咸味食品，如咸鱼、培根、芥末、咸蛋等，以防体内水分和钠盐潴留。冷食如水果、冰淇淋、冷冻饮料等也应适量，以免影响脾胃功能。同时，辛辣、刺激性食物如辣椒、咖喱、胡椒、羊肉、狗肉、葱、白酒等应减少摄入，以免损伤肺阴。