首先，将一包方便面放入锅中，用适当的水量煮至七分熟，然后将面条捞出备用。
接着，在平底锅中加入一勺油，将捞出的面条铺成饼状，撒上适量的葱丝，为蛋葱饼增添香气。
然后，将蛋液倒入锅中，均匀地覆盖在面条饼上，撒上适量的盐和胡椒粉提味。当蛋液开始凝固并变黄时，用锅铲轻轻翻面，继续煎另一面，直到两面金黄，口感酥脆。
另一半的泡面则需要切碎，与蛋液、葱花、盐和胡椒混合均匀。再在锅中加入少许油，用勺子将混合好的蛋葱面糊舀入锅中，形成一个个小饼，同样两面煎至金黄即可。
最后，大蛋饼切成等边的角状，小蛋饼则直接装盘，一道美味可口的方便面蛋葱饼就完成了。享受这简单又美味的家常小吃吧！
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