又到了吃小龙虾的季节啦，吃货们是不是蠢蠢欲动了呀，大家今年第几次吃小龙虾了呀，反正我是第一次吃，不要问我为什么，最近钱包闹脾气，哈哈哈。
随着地域的差异，对于龙虾的吃饭和制作方法就大有不同，但是不管怎么说，对于爱吃龙虾的小伙伴们怎么可能错失着大好良机呢？在我们的夜宵里怎么可能少得了小龙虾？想想每天晚上叫上三五好友一起坐在大排档里品着龙虾，喝着冰镇啤酒，聊着天，这日子那叫一个美好啊！
我们在外面吃宵夜的时候，总觉得外面做的小龙虾怎么那么好吃，于是有人问，我们在家里是否也能制作出和外面宵夜店一样好吃的小龙虾呢？答案是，可以的，今天我就给大家分享一下蒜蓉小龙虾的做法，这蒜蓉小龙虾比宵夜店还好吃，不带蒜苦味，炒出汤汁金黄，好吃到哭，大家一定要试试哟。
【食材准备】
龙虾2斤（这里我们选用青壳，因为这种龙虾比较干净，而且比较嫩），大蒜半斤、姜1块、小米辣4个、泡椒20克、葱1根、2勺玉米淀粉、1勺盐、1勺耗油、3勺鸡汁、半勺味精、啤酒500毫升。
【制作步骤】
第一步：食材处理
第二步：开始制作
1、将泡椒和葱、姜切成末，小米辣切成小段备用，然后大蒜放入料理机打成末备用。
2、打好的蒜末放入清水中泡几分钟捞出沥干水分（泡蒜末可以去蒜末中的苦味，炒的过程中不容易炒糊），倒入半碗泡椒水均匀泡一会。
3、锅中烧热加油，油要多一点哟，小龙虾倒入锅中，油炸3分钟，在炸的过程中火不要太大，炸好捞出备用。
4、现在我们来炒配料，将小米辣、泡椒末、葱末、姜末炒香，然后倒入蒜末慢慢炒香，再加入1勺耗油、3勺鸡汁炒入味。
5、我们将炸好的小龙虾放进来，翻炒一会，然后倒入500毫升啤酒、1勺盐，大火煮开转中小火炖15到20分钟，最后起锅前倒入水淀粉勾芡，再加半勺味精调味。
一道鲜香麻辣的蒜蓉小龙虾就做好啦，非常的好吃哟。
温馨小贴士：
最后总结
小龙虾，不得不说是一种夏季“爆火”的食物，夜宵要吃小龙虾，看世界杯也要吃小龙虾，朋友聚会也要去吃小龙虾。而且小龙虾的营养充足且味道刺激诱人，所以引人喜爱，另外小龙虾中蛋白质较为丰富，其中还含有比较充足的矿物质锌元素和一些脂溶性维生素，作为优质动物蛋白质食物的代表，建议您可以经常适量食之，但是不可过量，也不可乱吃，否则也会给身体下来些许负担。