我们平常吃的大樱桃,真不是樱花结的果实。
虽然说樱花的果实和樱桃在生物学上很近,但并不是同样的东西,而且樱花果实味道要苦。樱桃和樱花都属于蔷薇科植物,但是樱花是属于樱属的落叶乔木,而桃树属于落叶乔木果树。它们是同一个属的不同的两个种。
可能是因为樱桃种类太多,有美早、佳红、沙蜜托、黄密、水晶、明珠等等。
因此樱花果子长得像樱桃,也就让人误会是同一样东西。也可能两个字都带有樱字,让人有丝误解。也可能是因为英文翻译里,把cherry翻译成樱桃树同时也是樱花树。其实两个真的差得远了。
樱花树属于落叶小乔木,在园艺里出现的比较多。树皮呈紫褐色,花瓣颜色艳美,单瓣、多瓣或重瓣的造型容易让人眼睛迷乱。在樱花的种植培育过程,人们大多注意在如何让花朵更漂亮,花期更长,基本没人说果实好不好吃的问题。大家基本已经默默无视它的实用性。因此樱花主要是用来供人观赏的。
樱桃树的树皮却多为灰白色,只有小的枝叶才是灰褐色。而樱桃树很实用,是个标准的水果树,结果就是为了吃的,很少有人种植只为了欣赏。樱桃果实跟珍珠一样美,跟玛瑙一样红,果实的颜色比花的颜色好看多了。樱桃浑身是宝,全身都可以当做药来用,果实含铁量是所有水果中最高的。
可能有一部分樱桃有着樱花的“血统”。因为樱桃树通过嫁接是可以杂交出新的树木果实。用来嫁接观赏用的花硬要跟樱桃树嫁接,结的果实应该会是想象中的涩苦难吃。我们平时吃的大樱桃,味道还是比较好的,甜度也够。两种果实各有各母树,不要在混成同一种了。