脆皮红米肠属于什么菜

如题所述

推荐答案 2018-09-10

脆皮红米肠属于粤菜
红米脆皮肠做法
1.瑶柱、香菇、腊肠
2.三种材料爆香
3.加现磨黑胡椒及混合香料炒匀，加入少许酱油、盐、糖、麻油调味
4.下糯米翻炒均匀，加入泡香菇沉淀过杂质的水即可
5.甜的直接糯米加桂花糖浆、红糖、红枣丁、现磨芝麻粉拌匀即可
6.然后连米带汁，松松落落的灌入泡软洗净的肠衣中。我用的是之前淘宝的风干肠衣，很方便，也少有腥味
7.将灌好的米肠冷水下锅煮，大火煮滚后转小火30分钟，取出晾凉即可

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