这是什么鱼

如题所述

如图 , 应为



鲬科(牛尾鱼科) Platycephalidae 食用鱼类 (具体哪种不宜分辨)

下图为 印度鲬 Platycephalus indicus (印度牛尾鱼、鲬),俗称 辫子鱼



牛尾鱼科中体型最大者,体长可达到一米。头大平扁,具硬棘易伤人。锄骨齿为犬齿状,成一弧状横带,腭骨齿仅一列。前鳃盖棘2枚,鳃盖边缘有一皮质瓣状物。体呈褐色,腹面黄色,有8至9个不规则黑斑。



牛尾鱼是高蛋白低脂肪的食品,适合减肥的人食用。牛尾鱼的味道清淡,切成薄片后与作料和橙子汁一起食用味道鲜美。做法有油炸、炖、烤鱼片。其旺季在夏天,要选择身体上有光泽,结实硬朗,腹部有很好的弹性的鱼。肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美,无肌间刺,是餐桌上烹调和火锅极佳商品,具有很高的经济价值和营养价值。

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第1个回答  2018-12-19

这么大的鱼还是第一次见

第2个回答  2020-09-25

大厨教你怎样片鱼片简单又好学

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