根据公开资料，甜瓜放软了之后是否能吃并没有明确的答案。有一些资料显示，甜瓜变面之后仍然可以食用，且果肉里的果胶分解后会更绵软。然而，也有资料显示，甜瓜变面之后可能会影响口感，且可能存在细菌滋生的问题，因此不建议食用。
因此，无法确定甜瓜变面后是否可以食用，这可能取决于甜瓜的具体状态、保存方式和个人口感偏好。如果你对甜瓜的食用安全比较在意，建议尽量选择新鲜、脆嫩的甜瓜，并在购买后尽快食用。如果甜瓜已经变软或出现其他质量问题，建议先咨询专业人士或相关机构，以获取更准确的建议。
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