面粉在水中是不能溶解的。面粉的主要成分就是淀粉,淀粉不能溶于冷水，会形成悬浊液 ,淀粉能少量溶解于热水中，形成乳浊液。
淀粉不溶于冷水，但和水共同加热至沸点，就会形成糊浆状，俗称浆糊，这又叫淀粉的糊化。烹调中的勾芡，也是利用了淀粉的糊化作用，使菜肴包汁均匀。
物质溶解于水，通常经过两个过程：一种是溶质分子（或离子）的扩散过程，这种过程为物理过程，需要吸收热量；另一种是溶质分子（或离子）和溶剂（水）分子作用，形成溶剂（水合）分子（或水合离子）的过程，这种过程是化学过程，放出热量。
当放出的热量大于吸收的热量时，溶液温度就会升高，如浓硫酸、氢氧化钠等；当放出的热量小于吸收的热量时，溶液温度就会降低，如硝酸铵等；当放出的热量等于吸收的热量时，溶液温度不变，如氯化钠、蔗糖等。
扩展资料
应用
溶解性
①是指物质在溶剂里溶解能力的大小。
②溶解性是物理性质，溶解是物理变化。
③溶解性是由20℃时某物质的溶解度决定的。（固体）
难溶（不溶）：溶解度<0.01g；微溶：溶解度0.01～1g ；易溶溶解度>10g。
④利用溶解性可有以下应用：
a、判断气体收集方法：可溶（易溶）于水的气体不能用排水取气法。
如：CO2而H2，O2溶解性不好，可用排水取气法。
b、判断混合物分离方法：两种物质在水中溶解性明显不同时，可用过滤法分离。
如：KNO3（易溶）与CaCO3（难溶）可用过滤法分离。
而C与MnO2二者均不溶NaCl、KNO3均易溶，都不能用过滤法分离。
溶解度算法：溶质质量/溶剂质量（通常为水），单位：g/100g水。
参考资料来源：百度百科-溶解
面粉在水中是不能溶解的。面粉的主要成分就是淀粉,淀粉不能溶于冷水，会形成悬浊液 ,淀粉能少量溶解于热水中，形成乳浊液。
淀粉不溶于冷水，但和水共同加热至沸点，就会形成糊浆状，俗称浆糊，这又叫淀粉的糊化。烹调中的勾芡，也是利用了淀粉的糊化作用，使菜肴包汁均匀。当淀粉经稀释处理后，最初形成可变性淀粉.然后即形成能溶于水的糊精。淀粉在高N(180一200'C)下也可以生成糊精，呈黄色。
扩展资料：
溶解的定义：
在特殊条件下，溶液中溶解的溶质会比正常情况多，这时它便成为过饱和溶液。每份（通常是每份质量）溶剂（有时可能是溶液）所能溶解的溶质的最大值就是“溶质在这种溶剂的溶解度”。如果不指明溶剂，通常意味着溶剂为水，比如“氯化钠的溶解度和“氯化钠在水中的溶解度”可以认为是具有同样的意思。
溶解度并不是一个恒定的值。一种溶质在溶剂中的溶解度由它们的分子间作用力、温度、溶解过程中所伴随的熵的变化以及其他物质的存在及多少所决定的，有时还与气压或气体溶质的分压有关。
因此，一种物质的溶解度最好能够表述成：“在某温度，某气压下，某物质在某物质中的溶解度为xxxx。（或在某温度，某气压下，某物质中最多能溶解某物质xx克或其他单位）”，如无指明，则温度及气压通常指的是标准状况（STP）。
参考资料来源：百度百科-溶解
本回答被网友采纳面粉中一般主要是直链淀粉.
因此一般地说面粉不溶于冷水本回答被提问者和网友采纳