白酒里面苦涩味怎样才能去掉

如题所述

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白酒的苦涩味有很多种原因，一般需要通过工艺控制与改进才能彻底解决。如果已经生产出来的话只有通过勾兑的方式解决了。做技术的，可以提供技术支持。

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第1个回答 2015-10-30

首先你得找出酒里有苦味的原因，大量苦味物质的结构分析发现，苦味物质结构内部有强疏水部位。推测疏水部位和味觉细胞之间的疏水性相互作用的强度，与苦味持续时间的长短有关，天金村的好酒，无苦味。

第2个回答 2015-10-30

联系 z360178

第3个回答 2021-04-26

如何去除酒口感☞苦味

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