下奶鸡汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

下面就和大家分享几款好喝又营养的鸡汤做法吧：
1.茶树菇鸡汤：把干茶树菇浸泡2-3个小时，切成两断，公鸡肉汆水，把鸡肉、料酒、茶树菇、红枣、杞子，姜片和少量花生油放进锅里加上适量水一起熬2个小时，加少许盐，这个汤就非常有营养而味道又鲜美了。

2.花生鸡爪汤：鸡爪若干个、猪骨头一块，把这两样放锅里煮一下去血水，洗净捞出，把鸡爪，猪骨头和花生放进锅里加上适量的水小火煮2--3个小时，加盐调味即可。这个汤喝起来非常醇厚，还很下奶。

3.木瓜鸡汤：木瓜削皮切块待用，公鸡肉先放锅里炒，加入姜片、葱断、料酒，一起下锅炒至鸡肉变色后加入开水烧开，小火煮一个小时，再加入木瓜同煮10分钟，10分钟后加盐关火。这款汤水也是非常能下奶的，相信很多产妇都喝过，没喝过的可以让家人做来吃吃。

鸡肉可以和很多食材熬汤，比如说玉米、淮山、胡萝卜、板栗，就看产妇的口味了，如果是我，我会选择都吃一遍。

Answer 2

首先买只新鲜的母鸡或者公鸡都可以，将鸡剁成块，开水下锅，绰去血沫冲洗干净备用，在汤锅里放好鸡块，党参，红枣姜片，放冷水烧开去浮沫，文火炖两个小时左右，在关火十分钟之前放入少许盐就可以了。不过孕妇的饮食需要全面化，多样化，还要适当的吃一些水果，最好不要吃高蛋白，高热量食物。

Answer 3

说到炖鸡，肯定很多人都喜欢喝，那香味浓郁，汤汁滑润，营养又美味。但是却有人认为如果炖鸡汤，一定要把鸡肉焯水，这样可以去掉鸡血杂质，鸡汤才不会有腥味，但也有人认为炖鸡汤一定不能把鸡肉焯水，这样才能把鸡肉里的营养都保留住。无可厚非，这两种想法都是非常有道理的，但是这需要看情况。实际上，要看鸡的本质，如果用的是农家散养鸡，这鸡肉其实不会太腥，因为不是吃鸡饲料长大，所以腥臊味不是特别重，也可以不用焯水的，只要在炖汤前用清水洗干净血水，炖汤中途把血末去除干净就行了。而如果买的鸡是喂饲养料长大的话，那么肯定先焯水。在市场买回来的鸡，多数情况都是饲养鸡。如果不确定，可以问价钱先，饲养鸡比自家散养鸡便宜点。还有一点就是饲养鸡的鸡脚比走地鸡的鸡脚大一点，由此可以判断是什么鸡。

还有一点，炖鸡汤的时候，如果不想太油，可以先把鸡皮上比较大的脂肪皮层去掉，这样炖出来的鸡汤才不会太油，也比较符合现在的人饮食需求，也不怕没有营养哦，清清淡淡也不错。