用料
虾
蒜
姜
生抽
大蒜
料酒
盐
啤酒
酱油
糖
蒜蓉小龙尾虾的做法
洗净的龙尾虾入开水烫一下,捞出备用
起锅多倒油把尾虾炸至变色捞起
请点击输入图片描述
准备辅料
请点击输入图片描述
起锅到适量油,爆香蒜蓉和姜
请点击输入图片描述
加入洋葱何香叶继续翻炒
请点击输入图片描述
倒入蚝油、酱油
请点击输入图片描述
倒入小龙虾翻炒1~2分钟
请点击输入图片描述
倒入1罐啤酒
请点击输入图片描述
加入盐、味精、鸡精、糖调味
盖上锅盖大火煮沸,转中小火焖
最后倒入剩下二分之一的蒜蓉,加入适量白胡椒粉,白糖
请点击输入图片描述
翻炒收汁出锅
请点击输入图片描述
虾的营养价值
虾对于北方人来说,虽然说不常吃,但是,偶尔也会吃一次,但是,在南方,虾是平时比较常见的食物,南方人对虾都不陌生,但是,我们经常吃虾,知不知道虾都有哪些营养价值呢?
蛋白质
大虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。
氨基酸
大虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。另外,大虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,大虾的甜味就越高。
牛磺酸
大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。
微量元素锌
大虾中含有丰富的微量元素锌,它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
镁、钙
大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值。
大虾皮中含有丰富的钙,还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维,它是多糖的一种,不能被人体消化吸收,经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。