第1个回答 2020-10-28
【1】土豆削皮切条,泡高浓度的食盐水,大概1个土豆2勺盐吧。半个小时(高温)或者一个小时(常温)。目的是让土豆脱水,洗去淀粉,盐分入味。
【2】如果没有那么多时间泡盐水,这里有个小窍门,把土豆盐水碗拿到微波炉,高火五分钟,目的是加速,还有个好处就是能让土豆早熟,这样下油锅炸的时间不会太久。有利于健康。
(除了用微波炉,还可以煮半熟、蒸到半熟)
【3】把盐水倒掉,沥干,这里有个小窍门,没有网眼盆的可以在一个盘子上铺几根筷子,把土豆条倒上去沥干。大火油锅,油要够,把土豆条倒进去,不停地翻,在这个过程中可以渐渐感觉到土豆条渐渐坚挺起来。
【4】检查土豆条是否熟透可以用筷子戳,轻轻松松能戳透就可以起锅了
第2个回答 2020-10-28
蒸土豆条的做法
用料
土豆
油盐酱油十三香少许
葱花香菜少许
蒸土豆条的做法
土豆洗净去皮切条放入大碗中,加入葱花调料,再放一两勺水,上锅蒸熟,出锅加入香菜。(没记时间煮粥时一起蒸的估计二十分钟差不多)。
第3个回答 2020-10-28
主料:土豆1个;
辅料:枸杞适量
蒸土豆
1土豆一个2洗净土豆去皮切成条3将切好的土豆条码盘4放入锅中蒸20分钟5枸杞洗净6洒在蒸好的土豆上装饰
小贴士
土豆一定要蒸熟