羊肚怎样煮才好吃

如题所述

推荐答案 2021-01-31

水煮羊肚
主料
羊肚 1个毛芹菜 150g
辅料油适量盐适量花椒粒10g辣皮子5个姜5g八角1个桂皮2g香叶2片
水煮羊肚的做法
1主料：焯水羊肚、毛芹菜
辅料：植物油、豆瓣酱、辣皮子、花椒粒、姜、八角、桂皮、大蒜、香叶
2把姜切片
3把焯水的羊肚里外都清洗干净，用姜、八角、桂皮、花椒粒、香叶煮到熟透
4用筷子扎进去即可
5捞起凉凉切条
6毛芹菜洗净切段
7汤锅加水大火烧开，下毛芹菜烫到变色捞起，铺在盆地
8热锅凉油，油热7成下花椒粒、大蒜翻炒出香味，加豆瓣酱翻炒出红油
9加煮羊肚的汤汁（可选）大火烧开
10下羊肚大火烧开，转中小火煮2分钟出香味
11加盐拌均匀煮煮，把羊肚和汤汁倒进盆里
12再次热锅凉油，加花椒粒和辣皮子炒出香味
13倒在羊肚上面，撒上香菜即可
小贴士
羊肚一定清洗掉那黑色的膜，煮羊肚的汤汁得过滤掉那些香料才能做水煮羊肚汤汁

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其他回答

第1个回答 2021-01-31

第一步花菜洗净切成小朵
第二步红椒切丝，蒜头切片，姜切丝，葱切细
第三步准备好之前烧好的羊肚
第四步热油炒香姜蒜粒
第五步先倒入羊肚炒香，然后一起倒入花菜一起大火爆炒
第六步淋入卤汁，少量的生抽，料酒，盐炒匀，然后再淋入一点点水。
第七步炒至花菜断生，加入甜椒丝略炒，最后撒上葱花即可
第八步这样一盘健康美味的花菜炒羊肚就出锅了

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羊肚怎样煮才好吃答：8热锅凉油，油热7成下花椒粒、大蒜翻炒出香味，加豆瓣酱翻炒出红油 9加煮羊肚的汤汁（可选）大火烧开 10下羊肚大火烧开，转中小火煮2分钟出香味 11加盐拌均匀煮煮，把羊肚和汤汁倒进盆里 12再次热锅凉油，加花椒粒和辣皮子炒出香味 13倒在羊肚上面，撒上香菜即可小贴士羊肚一定清洗掉那黑...

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