消耗自己做的枣泥，做两个水立方

Question

如题所述

Answer 1

水立方面包

食材：

面团：高筋面粉·250克 | 奶粉·15克 | 牛奶·170克 | 鸡蛋·30克 | 砂糖·30克 | 盐·3克 | 黄油·25克 | 酵母·3克

枣泥·150克 | 刷表面蛋液·适量

做法：

将除黄油、盐外的面团所有食材放入厨师机，选择和面程序，10分钟后加入室温软化的黄油和盐，揉成光滑的面团。

揉好的面团室温密封第一次发酵，发酵至1.5倍大，用蘸了面粉的手指戳洞，微微回缩不塌陷的状态即可。

发酵好的面团排气，分成2等份，滚圆，密封松弛15分钟。

枣泥分成2份，放入小号保鲜袋，擀成长方形，备用。

松弛好的面团擀成长方形，枣泥剪去一面保鲜袋，倒扣在面团中间，两侧向中间折叠，包裹枣泥，四周捏紧，擀长，折三折，再次擀长，表面用刀划斜线，卷起，放入水立方吐司盒。

将吐司盒放入烤箱，选择发酵模式，发酵至9分满，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱170℃烤45分钟，颜色满意盖锡纸。烤好拿出晾架晾凉，密封保存即可。