宝宝丸子汤,味美嫩滑汤鲜

如题所述

宝宝丸子汤,味美嫩滑汤鲜

黄瓜虾滑汤
食材:鲜虾、黄瓜、鸡蛋、淀粉、葱姜、柠檬。
制作:
1.剥出虾仁+葱姜水、柠檬腌制。
2.虾肉搅打成泥加淀粉蛋清搅打上劲。
3.团成丸子煮熟过冷水备用。
4.黄瓜切片,鸡蛋煎成饼切丝。
5.油熟放葱花炒香,倒入适量清水。
6.水开放黄瓜蛋丝丸子稍煮片刻,放少许盐出锅即可。
番茄牛肉丸汤
食材:牛肉、番茄、土豆、鸡蛋、淀粉、葱姜、柠檬。
制作:
1.牛肉+葱姜水、柠檬腌制。
2.牛肉搅打成泥加淀粉蛋清搅打上劲。
3.团成丸子煮熟过冷水备用。
4.油熟放葱花炒香,放番茄丁炒出汤汁后放土豆丁。
5.翻炒均匀倒入适量清水。
6.水开放丸子稍煮片刻,放少许盐出锅即可。
菠菜鱼丸汤
食材:鳕鱼、菠菜、鸡蛋、淀粉、葱姜、柠檬。
制作:
1.鳕鱼去皮骨+葱姜水、柠檬腌制。
2.鱼肉搅打成泥加淀粉蛋清搅打上劲。
3.团成丸子煮熟过冷水备用。
4.油熟放葱花炒香,倒入适量清水。
5.水开放菠菜丸子稍煮片刻,放少许盐出锅即可。
冬瓜猪肉丸汤
食材:猪肉、冬瓜、鸡蛋、淀粉、葱姜、柠檬。
制作:
1.猪肉+葱姜水、柠檬腌制。
2.猪肉搅打成泥加淀粉蛋清搅打上劲。
3.团成丸子煮熟过冷水备用。
4.油熟放葱花炒香,放冬瓜片翻炒均匀倒入适量清水。
5.水开放丸子稍煮片刻,放少许盐出锅即可。
橙香多彩丸汤
食材:橙子、紫薯、山药、糯米粉、豌豆玉米粒。
制作:
1.山药、紫薯蒸熟分别捣成泥加糯米粉揉成面团。
2.面团团成丸子,橙子榨汁。
3.橙汁加水放入豌豆玉米粒煮开(豌豆玉米粒可提前焯水)。
4.水开放丸子煮熟即可。
紫菜鸡肉丸汤
食材:鸡肉、紫菜、胡萝卜、香菇、鸡蛋、淀粉、葱姜、柠檬。
制作:
1.鸡肉+葱姜水、柠檬腌制。
2.鸡肉加胡萝卜搅打成泥加淀粉蛋清搅打上劲。
3.团成丸子煮熟过冷水备用。
4.油熟放葱花炒香,放香菇丁翻炒均匀倒入适量清水再放入紫菜。
5.水开放丸子稍煮片刻,放少许盐出锅即可。

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