消毒柜消毒时间一般是多少

Question

如题所述

Answer 1

取决于消毒柜的类型。
根据国家标准《食具消毒柜安全和卫生要求》，消毒柜分为一星级和二星级两种，其中一星级消毒柜的高温消毒温度≥100℃，一般需要消毒持续时间≥15分钟，二星级消毒柜的高温消毒温度≥120℃，一般需要消毒持续时间≥15分钟以上。
高温消毒的原理是利用高温使细菌死亡，但是需要等待温度升高和降低的过程，所以一般需要70-90分钟左右，而且不能立即打开柜门，以免臭氧泄漏或烫伤，而紫外线消毒的原理是利用紫外线破坏细菌的DNA，使其失去繁殖能力，但是只对照射到的部分有效，所以一般需要30-45分钟左右，并且要注意避免直接接触紫外线。