古时候皇帝进餐后剩下的饭如何处理

Question

如题所述

Answer 1

古时候皇帝进餐后剩下的饭会将剩余的菜品赐予上次受到皇帝宠幸的大臣或亲信们。

这些受赏的人会非常欣喜地接受这份恩赐，因为在他们看来，这不仅仅是剩菜，更是皇帝对他们的亲近和宠幸的象征，他们视之为无上的荣耀，这样的赏赐代表着皇帝对他们的特殊重视，让他们倍感荣幸。

可以看出，皇帝所剩下的这些饭菜并没有直接被丢弃，而是有了自己的去处，总能找到愿意接收这些“残羹冷炙”的人，虽然皇帝的铺张浪费行为显然是不对的，但能够将这些剩菜赏赐给他人也算是一种节俭的方式，实现了资源的重复利用，这种方式更像是我们现代所倡导的节约行为。

御膳房官职设置

从“养心殿御膳房”可知，仅仅“养心殿”一个御膳房，为皇帝食用服务的人就有几百人之多。据史料记载，“养心殿御膳房”设有：庖长2人，副庖长2人，庖人27人，领班拜唐阿2人，拜唐阿20人，承应长20人，承应人44人，催长2人，领催6人，三旗厨役57人，招募厨役10人，夫役30人，这部分人为“承应膳差人”。

还有众多“司膳太监”，其名目和数额也十分可观；七品执守侍总管太监100人，抬水差使太监10人，专司上用膳馐，各官馔品及各处供献、节令宴席、随侍、坐更等事。