超简单不洗面法怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

　　一、做凉皮不洗面做出来的效果没有第一种好，但是也可以，好处是比洗面的更加方便，不用放置洗面水，在一定程度上，减少了很多时间，但是吃起来没有洗面的好，凉皮很好吃，但是也不要吃多了。
　　二、具体做法
　　主料：面粉250克、澄面粉50克、盐5克、水450克、配菜、黄瓜1条 、胡萝卜1/2根、香菜适量
　　辅料：油泼辣子或蒜香辣椒油、芝麻酱、炸花生米、香油、盐、糖、醋
　　做法：
　　1.把材料里的粉类混合加上盐，倒入300毫升水，用擀面杖朝一个方向使劲搅拌，等搅到面糊里的粉粒几乎全跟水融合，用筛过滤，去掉没法搅拌均匀的粉粒。
　　2．面糊静置半小时，加水150毫升稀释一下，搅拌均匀，得出细腻浓稠如同牛奶般质地的面糊，做凉皮用的面糊就开好了。
　　3．热平底锅，刷油，倒入一勺面糊，面糊的量是刚好薄薄平铺平底锅，面糊倒入后请迅速抖动平底锅，让面糊均匀平铺其上。
　　4．加盖等20到30秒左右，直到面糊成形变成半透明状的面皮并在锅里鼓起，准备一只大而平的碟子，把面皮迅速倒在碟子上，注意动作要快，不要把面皮倒成一团。
　　5．在倒下来的面皮上薄刷一层生油，然后继续重复做面皮，层叠倒在其上。最后把冷却的面皮切成条。
　　6．按个人口味切点配菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝及香菜碎，吃的时候跟面皮面筋加油泼辣子、香蒜水、少许糖、盐、陈醋、稀释的芝麻酱等调料，撒上捣碎的花生米，搅拌均匀即可。
　　三、注意事项
　　做凉皮和面很重要，最好多用一些时间，调味时根据口味而定。

Answer 2

步骤
不用洗面的凉皮的做法步骤11.面粉150克放入海碗中，加入一点点的精盐混合。
不用洗面的凉皮的做法步骤22.填入适量的凉水，调成能流动的稀面糊，用擀面杖顺着一个方向搅上劲，调好的面糊静置20分钟。（水要一点一点的往面粉里面调，不要一次倒入太多，太多了面就稀了）
不用洗面的凉皮的做法步骤33.把醒至好的面糊，用饭勺子盛入锣锣盆里面，然后向四周滑动，至面糊均匀的流向盘子的四周。
不用洗面的凉皮的做法步骤44.拿个大盆，放入适量的凉水，水烧开后，把锣锣盆放入大盆子中，盖上盖子，大火烧4--5分钟。（中途不要偷偷地揭锅盖子，如果揭盖子了，面皮会发粘，影响口感）
不用洗面的凉皮的做法步骤55.把蒸好的凉皮放入凉水盆中，过凉。（凉皮上面抹成色拉油防粘）。
不用洗面的凉皮的做法步骤66.用手揭下面皮。
不用洗面的凉皮的做法步骤77.放到连子上面。（连子底部抹油）
不用洗面的凉皮的做法步骤88.把做好的面皮放到案板上切成适量的宽条。
不用洗面的凉皮的做法步骤99.蒜水，麻将，调好备用。（蒜不要拍好了就放到凉皮里面，这样没有做出的蒜水好吃）。
不用洗面的凉皮的做法步骤1010.把切好的面放到盘子中，黄瓜擦丝，调入盐、醋、酱油、糖、蒜水、鸡精、芝麻酱、辣椒油拌匀即可

Answer 3

拿钱去买最好吃