第1个回答 2017-04-15
食材
主料
小排
250g
辅料
食用油
适量
生抽
6g
料酒
5g
烤肉酱
4g
粉蒸肉
1袋
蒜
1瓣
姜
1片
步骤
1.准备好材料。
2.排骨斩段后，用清水冲洗干净去血水。
3.切好蒜末，姜丝。
4.排骨沥干水分后放入干净的碗内，加入蒜末，姜丝，食用油适量，烤肉料，料酒，生抽，搅拌均匀后腌渍15分钟，期间记得翻动几次，入味更均匀。
5.等到腌渍好后，可挑出蒜末和姜丝，加入粉蒸肉料搅拌，觉得干的话可以少加入一点清水，搅拌一下使每根排骨都均匀裹上一层米粉。
6.蒸锅中注入清水烧开，再把腌好的排骨放入蒸屉内，盖上锅盖先大火蒸十分到十五分钟，然后转小火半个小时，即可。（具体时间视自己做的量来定）
小贴士
1.买来的袋装蒸肉米粉是加过盐和白糖了的，所以在腌渍的时候我就没有再放入。本回答被网友采纳