郑州的职业学院包括：
1. 郑州职业技术学院
2. 郑州财税金融职业学院
3. 郑州信息工程职业学院等。
详细解释如下：
郑州职业技术学院：
郑州职业技术学院是一所全日制普通专科院校。学院致力于为社会培养高素质技能型人才，提供多样化的专业选择，包括工程技术、经济管理、人文艺术等多个领域。学院拥有一流的师资队伍和完善的教学设施，为学生提供了良好的学习和实践环境。
郑州财税金融职业学院：
郑州财税金融职业学院是一所以财税、金融为主要特色的职业学院。学院紧贴社会需求，开设了一系列与财税、金融相关的专业，致力于培养具备专业技能和职业素养的优秀人才。学院注重实践教学，与企业合作开展实习实训，为学生未来的职业发展打下坚实的基础。
郑州信息工程职业学院：
郑州信息工程职业学院是一所专注于信息技术教育的职业学院。学院开设了计算机、电子、通信等多个与信息技术相关的专业，拥有一流的实验实训设施和师资力量。学院注重培养学生的实际操作能力，致力于为社会培养高素质的信息技术人才。
以上几所职业学院都是郑州市内具有较高教育质量和声誉的职业院校，为广大学生提供了多样化的专业选择和良好的学习环境。