1. 准备韭菜100克,鸡蛋2个,面条200克,以及适量的食盐和调和油。
2. 将韭菜洗净后切碎备用。
3. 把鸡蛋加入适量的食盐,搅拌均匀。
4. 热锅加油,待油热后放入切好的葱末,小火爆香。
5. 撒入适量的花椒粉,继续翻炒均匀。
6. 倒入适量的清水,大火煮沸。
7. 水开之后,倒入搅拌好的鸡蛋液,待蛋液定型后轻轻搅动。
8. 加入切好的韭菜末,继续煮。
9. 调入一小勺盐进行调味,煮至韭菜变软,卤汁备用。
10. 另起锅烧水,待水开后放入面条煮熟。
11. 煮熟的面条捞出后过一遍凉水,以去除面条的粘性。
12. 将煮好的面条放入碗中,浇上事先准备好的韭菜鸡蛋卤,即可享用。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考