银杏果可以吃。银杏果俗称生白果。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。
银杏果怎么处理才能吃
1、高温处理
新鲜的银杏果是不能生吃的，因为里面带有一定的病菌物质。一般经过高温处理才能食用，最好先用盐水浸泡，盐水中的实验可以抑制毒性物质的生长，然后放在锅里或者微波炉中高温，能让里面的毒性全部消失，这样银杏果才能吃。
2、去掉胚芽
在食用银杏果必须先进行处理才能食用，一般的是去掉里面的胚芽，因为银杏果的胚芽含有的白果酸，氰苷等有害物质会损害人体的免疫系统，不经处理直接食用的话可能会导致肠胃不适，腹痛等现象。所以最好在食用之前将里面的胚芽取出来即可。
银杏果作用功效
平常吃一点银杏果好处多多，在我们吃银杏果的时候，银杏果内部含有一定量的黄酮类物质，可以起到阻止色素沉淀的功效，可以延缓皮肤衰老，美白肌肤。
平常吃一点银杏果，银杏果内部的一些物质可以预防血小板凝结，从而达到预防血栓的目的，从而促进血液循环，保护我们的心脑血管体统，保护我们的心脏健康。
平常吃一点银杏果，银杏果内部的一些物质可以预防血小板凝结，从而达到预防血栓的目的，从而促进血液循环，保护我们的心脑血管体统，保护我们的心脏健康。