清洗八爪鱼加入什么东西，脏东西乖乖向外跑呢
八爪鱼，清理、解决、熟度至关重要
八爪鱼，鲜香怡人、材质脆爽，是一种大家都喜欢吃的东西海鲜产品食物；但是八爪鱼的清理、解决及其熟度的掌控却十分重要，拥有“教材”一样的苛刻。清理八爪鱼添加这物，废弃物老老实实往外跑，还需要谨记三必去一必洗：1、三必去。八爪鱼的牙、双眼、内脏器官是一定要除去洁净的位置。2、1必洗。八爪鱼8条腕足上边，都各有一百多个大大小小强力吸盘，密麻麻。这种强力吸盘的里面很容易消化吸收污泥等废弃物，一定要把八爪鱼腕足上边的强力吸盘不断手洗整洁。3、加1物。八爪鱼表层较多粘液及黏附的废弃物，纯粹用温水很难除。清理解决八爪鱼时，添加适量食用盐，手洗一下，这一层粘液就容易清理干净了。
芫爆八爪鱼制作流程
1、八爪鱼的解决：此次买了4条中等水平大小的小八爪鱼，差不多有750克。旋转八爪鱼的腹囊，除去全部内脏器官及粘膜；把八爪鱼的环形牙抠出来；剪刀剪去八爪鱼的双眼。
2、把基本处理八爪鱼放进一比较大厨房洗菜盆内，抓入约10克食用盐，把八爪鱼不断手洗几次。尤其是每一条腕足上边的强力吸盘，很容易藏污，一定要不断搓揉、清理干净。
3、把洗干净的八爪鱼再度清洗2遍，直到水体回应，捞起来滤水。从八爪鱼的头腹、腕足中间割开，头腹腔切割成2-3片；腕足每一条切割成2-3段。
4、香菜，便是香莱，约100克，择去叶子，清理干净，沥净水份后，切生长约3公分的香菜段。切姜蒜细条各5克。
5、锅中倒进一定量冷水，走红烧沸后调文火，把清理干净的八爪鱼段下下锅内。绰水15秒上下，捞起来一段腕足，用手轻轻松松剪断，熟度便恰到十分，马上捞起来。迅速换步至自来水龙头下边，冷水清洗太凉，避免温存再次给八爪鱼加温，危害食物味道与熟度。
6、锅中倒进食用油30克，温度五六成热，约160度，放入姜蒜丝炝锅出香。放入绰水太凉的八爪鱼段、香菜段，加入盐2克、鸡精或鸡粉2克（可选择），淋入米酒10克去腥。开走红，大火油爆10余秒至香菜断生，一气呵成。
