不用再泡水冷藏。
涨发好的鱼翅可用保鲜膜包好,放入冷藏柜,但忌入冷冻柜,化冻后口感缺乏柔软滑。一般泡发开以后的鱼翅的话,放冰箱,尤其是冷藏中进行储存的话,一般是可以储存一两个月左右右,有的可能会更长一些。
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鱼翅怎么保存:
1、干鱼翅的保存方法
干鱼翅保存的重点就在于防潮,因此存放干鱼翅的过程显得尤为重要,大家在购回干鱼翅一定要保持干燥,经常在太阳底下曝晒;小形翅可放置在密封的坛子里。
2、湿鱼翅的保存方法
湿鱼翅即泡发好的鱼翅,我们在保存的时候可用保鲜膜把泡发好的鱼翅包好,然后放入冷藏柜存放即可;但要切忌入冷冻柜,否则化冻后其口感会缺乏柔软滑。