北极参和海茄子的口感区别？

Question

如题所述

Answer 1

北极参的肉非常后实，有弹性，不烂。海茄子肉薄，没有口感
北极参与海茄子的区别：中国一般传统的说海参就指北方的刺参（有规则的四排刺或六排刺），而有些商家为了炒作，就说其他的海参都是海茄子（因为表面没有刺）。其实现在世界上有1000多种海参，可食用的有40多种。一般人只认识刺参，并没有见过海茄子。后来随着国外的海参进入中国市场，越来越多的品种被大众认识，那些没有6排刺或者4排刺的海参，

口感与营养价值都不低于刺参，所以没有刺的海参是海茄子这种说法逐渐被人们摒弃。今天就教大家如何识别北极参与海茄子的区别：海茄子产于亚热带和热带的浅海沙滩，比如中国的东南沿海，南海等。北极参产于加拿大的深海海域，属于野生海参。1）看外表：北极参表面不是完全光面，有5道均匀凸起背脊，从头到尾。海茄子没有，全身光滑。

2）内筋：所有的野生北极参都带橙黄色的内筋，内筋均匀，饱满。因为药用价值高。一般海茄子没有，所以有说“海参是药，海茄子是菜”的说法。3）看肉质：北极参因生长在深海的海域里面，并有政府规定的打捞制度，所以北极参在生长到一定时期后才可打捞。故北极参的肉非常后实，有弹性，不烂。海茄子肉薄，没有口感。

Answer 2

北极参和海茄子的区别
外观
北极参，呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，没有硬心，肉刺完整，而海茄子俗称茄参，身上几乎没有刺，光滑，干瘪，外观像茄子。
营养价值
北极参中含有蛋白质、氨基酸、钙、磷等微量元素，属于高蛋白高钙食物，具有滋阴补血、延缓衰老等功效，而海茄子虽然也属于海参的一类，但是营养上并没有北极参高。