准备好猪血、豆腐、青菜、虾皮。
1.把猪血和豆腐一起切成小块，青菜洗净切碎。
2.等到水开之后，先加上少量的虾皮和盐，再加入豆腐、青菜以及猪血。
3.煮上3分钟之后加调料就可以吃了。
4.猪血具有解毒、润肠通便、补铁补血、延缓衰老和强身健体的功效。
5.豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。
2猪血豆腐汤具有清热润燥，提高人体免疫力的作用，有助于补充丰富的蛋白质和钙质，促进消化和吸收，而且也有清理肠道垃圾的作用，润肠通便的同时也可以有补气血的作用。
3准备好猪血块150g、菜花50g、瘦猪肉25g、蒜苗10g。
1.把猪血切成块，然后把菜花掰成小块，分别用沸水焯水之后晾凉备用。
2.把猪肉剁碎，蒜苗切成段，放在炒锅上烧热，然后打底油，用葱姜末去炝锅，再倒入猪肉碎粒，煸炒几下之后下入猪血和菜花。
3.放入料酒3g、酱油6g、白糖4g、味精2g、水，烧上几分钟之后用水淀粉勾芡，再淋些香油装盘。
4.最后在成菜上撒上蒜苗就可以吃了。
41.在用猪血烹饪之前，把猪血放在开水中烫一下，在炒猪血的时候，要用猛火，加上少许的料酒给猪血去腥。
2.鲜嫩的韭菜很适合搭配猪血吃，可以很好的去除猪血的腥味。