冬至历史渊源，冬至过节源于汉代,盛于唐宋相沿至今。唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。
本回答被网友采纳冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。
冬至的习俗有：“画九”、吃番薯汤果、吃羊肉、吃水饺、吃赤豆糯米饭、吃麻糍等等。
✅一、“画九”
所谓的画九，实则是冬至后计算春暖日期的图。有的画素梅一枝，共画八十一朵梅花，把画挂在墙上，每天用红笔涂一朵，涂完，便是冬尽春来了。
明朝刘侗《帝京景物略》中记载：“日冬至，画素梅一枝，为瓣八十有一，日染一瓣，瓣尽而九九出，则春深矣，曰‘九九消寒图’。”就是这个意思。
不过这种方法多在文人雅士中流行，一些茶馆酒市也张贴这样的图画。在一般百姓中，则是画圈圈的，就是在一张纸上印上九九八十一个圆圈，写好日期，每天依序在一个圆圈里记下天气好坏。如果是阴天就把上半个圆圈涂黑，晴天就把下半个圆圈涂黑，下雪则在当中点一点。
按照“上点天阴下点晴，左风右雨雪当中。九九八一全画尽，花草萌芽起春风。”的口诀逐日填染，以从“九九”的阴晴雨雪变化来预测来年农作物的丰歉。
✅二、吃番薯汤果
在宁波的传统习俗中，番薯汤果是冬至必吃的美食之一。
“番”和“翻”同音，在宁波人的理解中，冬至吃番薯，就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。汤果，跟汤团类似，但个头要小得多，而且里面没有馅。
汤果也被叫做圆子，取其“团圆”、“圆满”之意。老宁波也有“吃了汤果大一岁”的说法。
宁波人在做番薯汤果时，习惯加酒酿。在宁波话中，酒酿也叫“浆板”，“浆”又跟宁波话“涨”同音，取其“财运高涨”、“福气高涨”的好彩头。
✅三、吃羊肉
冬至始，民间便开始从这天“数九”。俗语说“三九补一冬，来年无病痛。”
中医上讲究“四季五补”，其中冬季“滋补”尤为重要。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，历来被视为温补佳品。我国老百姓，大都把羊肉视为冬季进补御寒的重要食物之一。
北方大部分地区北方有冬至吃羊肉的习俗，冬至过后天气进入最冷的时期，在此时吃上一锅炖羊肉，更有御寒滋补的双重功效。甘肃兰州羊肉汤、羊肉米线，宁夏银川“头脑”——粉汤和羊肉汤饺子，都是羊肉的不同吃法。
南方的四川，冬至也吃羊肉。四川羊肉分为红白味两个流派。红味烫皮羊肉以川南羊肉为代表，类似火锅；白味羊肉以简阳羊肉汤为代表，汤色白浓，味道鲜香。
✅四、吃水饺
吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢？
相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，
就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。
服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。
✅五、吃赤豆糯米饭
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
且冬至节气吃赤豆糯米饭有很多优势的，檽米味甘、温性，可以滋补身体的浩然正气，有养胃及益气的效应，吃后会全身发烫，具有保暖、滋补养生的功效，最合适在寒冷的冬季服用。
煮好后的赤豆糯米饭，热腾腾，看见就很香。饭色白里透红，具备赤豆的香味，营养丰富，具备提高胃口、强人体之作用，特别适合严寒的冬天服用。是一个百吃不腻的冬至节气食品。
✅六、吃麻糍
冬至这一天又为一年中白天最短夜晚最长的日子，漫长的夜晚如果不能吃饱，就会挨饿，而麻糍这种食品，柔韧不易消化，正是最好的选择，还有一种说法是，上古时人们都要用新收获的谷物等祭祀祖先，让祖先分享丰收的喜悦。
麻糍是一种由糯米加工制作而成、带粘性的甜食，是江南一带的人们喜爱的食品之一，过去许多农村农民在新糯米收到家后的空闲季节或春节期间，家家户户以打麻糍来增添丰收的喜悦，享用丰收的硕果。
以上就是冬至习俗的分享啦。
俗话说，吃了冬至饭，一天长一线。过了冬至后白天的时间越来越长，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养而发挥其滋补功效。也就是说，冬至前后是进补的最好时机。
但是，并非随意乱补就能达到效果，冬季进补也需要一定的方法。