第2个回答 2024-05-09
想要炖出鲜美滋补的干人参炖瘦肉,掌握正确的做法至关重要。这道佳肴集营养与美味于一身,每一口都令人回味无穷。下面就为你带来一份详细全面的干人参炖瘦肉做法大全,助你轻松烹制这道养生佳品。
准备所需食材
干人参一根、瘦猪肉500克、生姜两片、红枣6颗、枸杞30克、料酒两勺、酱油一勺、冰糖适量、温水适量
第一步:处理干人参
取一根干人参,置于温水中浸泡30分钟,充分软化后捞出,切成片状,备用。
第二步:焯水瘦肉
将瘦猪肉洗净,切成小块,冷水下锅,加入料酒,大火焯水。待猪肉变色捞出,沥干水分。
第三步:煸炒食材
热锅倒入适量油,放入姜片爆香,再加入瘦肉翻炒至变色。此时放入人参片、红枣、枸杞,继续翻炒均匀。
第四步:加水慢炖
将炒好的食材倒入炖锅中,加入适量温水,没过食材即可。大火煮沸后转小火慢炖1个小时。
第五步:调味收汁
1小时后,加入酱油、冰糖和盐调味。继续炖煮30分钟,待汤汁变得浓郁,肉质软烂即可。
烹饪小贴士
选择品质上乘的干人参,人参的年份越久,药效越好。
瘦肉可选用里脊肉或五花肉,根据个人喜好选择。
姜片可去除肉腥味,也可根据个人喜好添加其他香料,如八角、桂皮等。
炖煮时间可根据肉质软烂程度适当调整。
若汤汁不够浓郁,可适当加入淀粉勾芡。
干人参炖瘦肉具有滋补作用,不宜过量食用,每周食用1-2次即可。
这道干人参炖瘦肉做法大全,简单易懂,助你轻松烹饪出营养美味的佳肴。不妨在家动手尝试,为家人朋友献上一份健康滋补的养生盛宴。本回答被网友采纳