港式蛋挞和正常蛋挞有怎样的区别吗？

Question

如题所述

Answer 1

港式蛋挞和正常蛋挞有怎样的区别吗？

蛋是人们从古时候就开始食用的一种食物，有很多动物的蛋都是可以吃的 ，但是咱们没见过的 ，最好还是不要吃 ，因为有的野生动物的蛋里面含有毒，指不定我们会一命呜呼 。那么蛋也是有很多种吃法的 。

我们可以做成蒸蛋 ，炒鸡蛋 ，可以用鸡蛋炒很多种菜 ，例如韭菜鸡蛋 ，西红柿鸡蛋 ，紫菜蛋花汤 ……总之有各种各样的做法 ，我们的鸡蛋还可以用它做成蛋糕，也可以做成蛋挞，不同的地方制作蛋挞的方法多多少少都是会有一点差别的 。那么今天我们就来讲一讲 ，港式的蛋挞和正常的蛋挞有什么样的区别呢？

港式蛋挞和正常蛋挞的区别还是挺大的。首先，它们的皮都是不一样的 ，他们的挞心还是不一样的 ，港式蛋挞的外皮是曲奇口感特别的酥脆 ，而正常蛋挞的外皮是比较绵密，不容易被咬断 ，港式蛋挞的挞心口感是布丁口感 ，而正常蛋挞的口感是水蒸蛋口感 。是蛋挞的塔心，主要成分就是水，鸡蛋，砂糖，它的配方比较朴素 ，这也是最开始港式蛋挞的做法，不过现在也有很多改良版的版本了 。而我们正常的蛋挞的挞心，除了要加水，鸡蛋，白砂糖以外 ，还需要加入牛奶和淡奶油 ，当然 ，调好之后都需要过滤一下 ，这样才能保证蛋挞的挞心是口感细腻的 。

两者烤出来的时间几乎是一样的，如果烤出来的表面有黑斑 ，那么说明就是正常的蛋挞，如果表面没有任何的斑点 ，那么说明就是港式蛋挞了 。
除了以上的区别以外 ，你们还知道港式蛋挞 和正常蛋挞的区别吗？

Answer 2

正常蛋挞是西式点心清酥的做法，原料是鸡蛋、乳脂奶油、牛奶、白糖，港式挞皮是中式点心大包酥的做法，原料是水+糖，鸡蛋，两种蛋挞中的蛋挞液烤熟后起的皮颜色不一样。

Answer 3

蛋挞的皮看起来不一样，而且蛋挞的水也有不同，在制作的时候成本相对比较高，而且港式蛋挞水的原料就是鸡蛋牛奶白糖等，在制作出来之后颜色上也会有不一样。

Answer 4

有区别，一般港式蛋挞蛋挞液都是比较浓的，同时也会有特别浓的鸡蛋的味道，而且比较出彩的就是葡式蛋挞，而且港式的蛋挞一般蛋液都是比较厚的。